Salade César
Salade César
Sur cette page, vous trouverez la recette originale de la salade César. Il ne contient ni poulet fumé, ni bacon, ni anchois, ni avocat, pour ne citer que quelques ingrédients souvent ajoutés en supplément. Je ne suis pas un puritain, donc en ce qui me concerne, vous pouvez écraser la salade comme bon vous semble. Il s'agirait alors d'une belle salade, mais pas d'une salade César. Oh oui, et c'est César, pas Ceasar.La salade César a été créée par accident en 1924 par Caesar Cardini, propriétaire d'un restaurant à Tijuana. Un soir, des invités tardifs ont commandé une autre salade, mais il ne lui restait plus que huit ingrédients. À table, il a fouetté la vinaigrette, l'a grillée avec les croûtons à travers la laitue et a garni le plat d'un œuf et de parmesan. La "salade César" est rapidement devenue très populaire parmi le flot de touristes américains qui traversaient la frontière pour se rendre au Mexique afin d'échapper à la prohibition en vigueur aux États-Unis.
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