Saint Laurentius

Le saint patron de tous ceux qui servent des barbecues est Laurentius de Rome (225-258). Il fut l’archidiacre du pape Sixte II au IIIe siècle. Au moment de la persécution par l’empereur Valérien, Laurentius fut emprisonné avec le saint père. Après l’assassinat du pape Sixte II, l’empereur Valérius revendique les trésors de l’Église et ordonne à Laurentius de lui remettre toutes les richesses de l’Église qui lui ont été confiées. Laurentius demanda la permission de collecter ce qui était demandé, mais il passa son temps à distribuer aux pauvres ce qui était là. Lorsqu’il revint vers ses juges les mains vides mais avec un grand groupe de pauvres, il déclara, en montrant la procession : « Voyez là tous les trésors de l’Église ».

Comme ils ne le croyaient pas, il a été fouetté et battu avec des balles de plomb. Mais cela ne l’a pas empêché de se détendre. Il fut alors décidé de le torturer sur une grille au-dessus d’un feu. Selon une légende, il aurait ensuite dit, après avoir été rôti pendant plusieurs heures : « Je suis déjà cuit de ce côté, alors retourne-moi ». C’est pourquoi il est vénéré comme saint patron par toutes les professions liées au feu.