Salade de haricots rouges et poisson fumé
Cette combinaison semble très étrange, mais vos invités seront étonnés et vous n'aurez pas l'air étrange lorsqu'on vous demandera la recette. La salade est rarement délicieuse par une chaude journée d'été et idéale à servir en attendant que la viande sur le barbecue soit prête. Vous pouvez utiliser du poisson auto-fumé pour cette salade, mais compte tenu de la petite quantité, il est recommandé d'utiliser des sachets de la poissonnerie ou du supermarché. Au lieu de la truite, vous pouvez prendre du hareng fumé, du flétan ou du maquereau (ou un mélange de ces produits si vous devez multiplier la recette). Le saumon offre un beau contraste de couleurs, il est donc préférable de respecter les proportions (50 %).
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